Über unsHakkımızdaAbout us
Vom kleinen Teehaus in Ottakring zur Institution am Brunnenmarkt — das ist die Geschichte einer Familie, einer Küche und einer Tür, die niemals lange geschlossen bleibt. Ottakring'deki küçük bir çayevinden Brunnenmarkt'taki bir kuruma — bu, bir ailenin, bir mutfağın ve asla uzun süre kapalı kalmayan bir kapının hikayesi. From a small teahouse in Ottakring to an institution at Brunnenmarkt — this is the story of a family, a kitchen, and a door that never stays closed for long.
Ein Mann.
Ein Teehaus.
Eine Idee.
Bir adam.
Bir çayevi.
Bir fikir.
One man.
One teahouse.
One idea.
Hüseyin Tütüncü (1960–2020) war einer der ersten türkischstämmigen Gastronomen Wiens — ein Wirt aus Leidenschaft und ein Gastgeber, dessen Tür für alle offen stand. Alles begann mit einem kleinen Teehaus im 16. Bezirk: ein paar Tische, dampfender Çay, das Klacken der Backgammon-Steine — und ein Duft, der bald durch die ganze Gasse zog. Hüseyin Tütüncü (1960–2020), Viyana'nın ilk Türk kökenli restoran işletmecilerinden biriydi — tutkulu bir esnaf ve kapısı herkese açık bir ev sahibi. Her şey 16. bölgedeki küçük bir çayevi ile başladı: birkaç masa, buğusu tüten çay, tavla pullarının şakırtısı — ve kısa sürede tüm sokağa yayılan bir koku. Hüseyin Tütüncü (1960–2020) was one of Vienna's first restaurateurs of Turkish origin — a host by passion, whose door stood open to everyone. It all began with a small teahouse in the 16th district: a few tables, steaming çay, the clack of backgammon pieces — and an aroma that soon drifted down the whole street.
Denn was Hüseyin auf den Grill legte, sprach sich herum: Köfte auf frisch gebackenem Weißbrot — saftig, würzig, mit den Händen gegessen und mit Freunden geteilt. Aus Stammgästen wurden Freunde, aus Freunden Nachbarn — und aus dem kleinen Gassenlokal ein Treffpunkt, an dem Wiener und Zugezogene wie selbstverständlich am selben Tisch saßen. Çünkü Hüseyin'in ızgaraya koyduğu şey dilden dile dolaşıyordu: taze pişmiş ekmek üzerinde köfte — sulu, baharatlı, elle yenen ve dostlarla paylaşılan. Müdavimler dosta, dostlar komşuya dönüştü — küçük dükkân ise Viyanalıların ve gurbetçilerin aynı masada buluştuğu bir uğrak yeri oldu. Because what Hüseyin put on the grill got people talking: köfte on freshly baked white bread — juicy, spiced, eaten by hand and shared with friends. Regulars became friends, friends became neighbours — and the tiny shop became a meeting point where Viennese and newcomers sat at the same table as a matter of course.
1990 wagte er den nächsten Schritt: Aus dem Teehaus wurde das erste KENT Restaurant in der Brunnengasse — mitten am Brunnenmarkt, dort, wo Wien am lebendigsten ist. Sein Rezept hat er nie geändert: täglich frische Hausmannskost, ehrlich gekocht wie zu Hause, und dazu eine große Portion Gastfreundschaft — rund um die Uhr. 1990'da bir sonraki adımı attı: Çayevi, Brunnengasse'deki ilk KENT Restaurant'a dönüştü — Viyana'nın en canlı yerinde, Brunnenmarkt'ın tam ortasında. Tarifini hiç değiştirmedi: her gün taze ev yemekleri, evdeki gibi dürüstçe pişirilmiş — yanında bol bol misafirperverlik, günün her saati. In 1990 he took the next step: the teahouse became the first KENT Restaurant on Brunnengasse — right at Brunnenmarkt, where Vienna is at its liveliest. He never changed his recipe: fresh home cooking every day, honestly made as if at home — and a generous helping of hospitality, around the clock.
2020 ist Hüseyin Tütüncü von uns gegangen. Sein Platz am Tisch bleibt — denn seine Familie führt das KENT in seinem Sinne weiter: mit denselben Rezepten, derselben Herzlichkeit und derselben offenen Tür, durch die er selbst so viele Gäste begrüßt hat. Hüseyin Tütüncü 2020'de aramızdan ayrıldı. Ama sofradaki yeri duruyor — ailesi KENT'i onun ruhuyla yaşatıyor: aynı tariflerle, aynı sıcaklıkla ve onun binlerce misafiri karşıladığı o hep açık kapıyla. Hüseyin Tütüncü passed away in 2020. His place at the table remains — his family carries on KENT in his spirit: the same recipes, the same warmth, and the same open door through which he welcomed so many guests himself.
Täglich frische Hausmannskost — und dazu eine große Portion Gastfreundschaft. Rund um die Uhr.Her gün taze ev yemekleri — yanında bol bol misafirperverlik. Günün her saati.Fresh home cooking every day — with a generous helping of hospitality. Around the clock.
Drei Kapitel, eine KücheÜç bölüm, tek mutfakThree chapters, one kitchen
Ein kleines Teehaus in OttakringOttakring'de küçük bir çayeviA small teahouse in Ottakring
Bevor es das KENT gab, gab es einen Raum voller Stimmen: Çay aus tulpenförmigen Gläsern, das Klacken der Backgammon-Steine, Gespräche bis spät in die Nacht. Hüseyins Teehaus war mehr als ein Lokal — es war ein Stück Zuhause mitten in Wien. Und wer einmal seine Köfte auf frisch gebackenem Weißbrot probiert hatte, kam wieder. Immer wieder.KENT'ten önce, sesle dolu bir oda vardı: ince belli bardaklarda çay, tavla pullarının şakırtısı, gece yarısına kadar süren sohbetler. Hüseyin'in çayevi bir mekândan fazlasıydı — Viyana'nın ortasında bir parça memleketti. Ve taze ekmek üzerinde köftesini bir kez tadan, tekrar geldi. Hep geldi.Before KENT, there was a room full of voices: çay in tulip-shaped glasses, the clack of backgammon pieces, conversations deep into the night. Hüseyin's teahouse was more than a place — it was a piece of home in the middle of Vienna. And whoever tried his köfte on freshly baked bread once came back. Again and again.
Das erste KENT in der BrunnengasseBrunnengasse'deki ilk KENTThe first KENT on Brunnengasse
Aus dem Geheimtipp wurde ein Restaurant — mitten am Brunnenmarkt, wo die Stände in der Früh voll mit frischem Gemüse, Kräutern und Fleisch sind. Genau das wurde zum Prinzip des Hauses: Was in der Früh am Markt ankommt, liegt mittags auf dem Grill. Ehrlicher kann Küche nicht sein.Gizli favori bir restorana dönüştü — tezgâhların sabahları taze sebze, ot ve etle dolduğu Brunnenmarkt'ın tam ortasında. Ve bu, evin ilkesi oldu: Sabah pazara gelen, öğlen ızgarada. Mutfak bundan daha dürüst olamaz.The insider tip became a restaurant — right at Brunnenmarkt, where the stalls fill up with fresh vegetables, herbs and meat every morning. And that became the house principle: what arrives at the market in the morning is on the grill by noon. Cooking doesn't get more honest than that.
Eine Institution der Wiener GastronomieViyana gastronomisinin bir kurumuAn institution of Viennese gastronomy
Seit 1990 in Wien — und längst mehr als ein Lokal: Vom ersten Çay um 06:00 bis zum letzten Mangal um 02:00 wird hier gelebt, gegessen und gefeiert. 365 Tage im Jahr geöffnet, 600 m² Schanigarten, 300 Plätze unter freiem Himmel.1990'dan beri Viyana'da — ve çoktandır bir mekândan fazlası: Sabah 06:00'daki ilk çaydan gece 02:00'deki son mangala kadar burada yaşanır, yenir, kutlanır. Yılın 365 günü açık, 600 m² bahçe, açık havada 300 koltuk.In Vienna since 1990 — and long more than a restaurant: from the first çay at 6 am to the last mangal at 2 am, this is a place to live, eat and celebrate. Open 365 days a year, a 600 m² garden, 300 seats under the open sky.
Wo Wien türkisch isstViyana'nın Türk sofrasıWhere Vienna eats Turkish
Seit 1990 steht KENT mitten am Brunnenmarkt, einem der lebendigsten Märkte Wiens, für türkische Esskultur, wie sie sein soll: ehrlich, frisch und großzügig. Der Markt ist dabei mehr als eine Adresse — er ist unsere Speisekammer: Gemüse, Kräuter, Fleisch und Brot kommen von dort, wo wir jeden Standler beim Namen kennen. KENT, 1990'dan beri Viyana'nın en canlı pazarlarından Brunnenmarkt'ın ortasında, Türk sofra kültürünün olması gerektiği gibi: dürüst, taze ve cömert. Pazar bir adresten fazlası — bizim kilerimiz: sebze, ot, et ve ekmek, her esnafını adıyla tanıdığımız tezgâhlardan gelir. Since 1990, KENT has stood in the middle of Brunnenmarkt, one of Vienna's liveliest markets, for Turkish food culture as it should be: honest, fresh and generous. The market is more than an address — it's our pantry: vegetables, herbs, meat and bread come from stalls where we know every vendor by name.
Unsere Türen sind täglich von 06:00 bis 02:00 Uhr offen — vom ersten Çay in der Früh über das große Frühstück bis zum Mangal spät in der Nacht. Dazwischen: Suppen wie bei der Oma, Pide aus dem Ofen, frischer Fisch, Rakı mit Freunden — und immer ein Tisch, an dem noch Platz ist. Kapılarımız her gün 06:00'dan 02:00'ye kadar açık — sabahın ilk çayından zengin kahvaltıya, gece geç saatlerdeki mangala kadar. Arada: anneanne usulü çorbalar, fırından pide, taze balık, dostlarla rakı — ve her zaman boş bir sofra. Our doors are open daily from 6 am to 2 am — from the first çay in the morning to the big breakfast to late-night mangal. In between: soups like grandma's, pide from the oven, fresh fish, rakı with friends — and always a table with room to spare.
Hier kennt man sich: Die Standler vom Markt sitzen neben Studenten, Familien neben Nachtschwärmern, Wiener neben Gästen aus aller Welt. Genau diese Mischung ist das KENT — seit 1990, jeden Tag aufs Neue. Burada herkes birbirini tanır: Pazar esnafı öğrencilerin yanında, aileler gece kuşlarının yanında, Viyanalılar dünyanın dört bir yanından gelen misafirlerin yanında oturur. KENT tam olarak bu karışımdır — 1990'dan beri, her gün yeniden. Everyone knows each other here: market vendors sit next to students, families next to night owls, Viennese next to guests from all over the world. That mix is exactly what KENT is — since 1990, every day anew.
Gastfreundschaft ist bei uns kein Service — sie ist Tradition.Misafirperverlik bizde hizmet değil — gelenektir.Hospitality isn't a service to us — it's tradition.
Ein Gast, der kommt, ist ein Freund, der bleibt. Deshalb kochen wir wie für die eigene Familie: mit frischen Zutaten vom Markt, viel Zeit am Feuer und Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Nichts kommt aus der Packung, nichts wird auf morgen verschoben — was heute auf den Tisch kommt, wurde heute gekocht. Gelen misafir, kalan dosttur. Bu yüzden kendi ailemiz için pişirir gibi pişiririz: pazardan taze malzemelerle, ateş başında sabırla ve nesilden nesile aktarılan tariflerle. Hiçbir şey paketten çıkmaz, hiçbir şey yarına ertelenmez — bugün sofraya gelen, bugün pişmiştir. A guest who comes is a friend who stays. That's why we cook as if for our own family: fresh market ingredients, patience at the fire, and recipes passed down through generations. Nothing comes out of a packet, nothing waits until tomorrow — what reaches the table today was cooked today.
Und weil Gastfreundschaft keine Uhrzeiten kennt, sind unsere Türen täglich von 06:00 bis 02:00 Uhr offen — zwanzig Stunden, in denen immer ein Platz frei ist, immer ein Çay heiß ist und immer jemand da ist, der dich willkommen heißt. Ve misafirperverlik saat tanımadığı için kapılarımız her gün 06:00'dan 02:00'ye kadar açık — her zaman boş bir yerin, sıcak bir çayın ve seni karşılayan birinin olduğu yirmi saat. And because hospitality knows no opening hours, our doors are open daily from 6 am to 2 am — twenty hours in which there is always a free seat, always hot çay, and always someone there to welcome you.
Dein Tisch im KENTKENT'te masanızYour table at KENT
Datum, Uhrzeit und Personen wählen — die Reservierung wird direkt bestätigt. Drinnen oder im 600 m² Schanigarten, vom Frühstück ab 06:00 bis spät in die Nacht.Tarih, saat ve kişi sayısını seçin — rezervasyonunuz anında onaylanır. İçeride veya 600 m² bahçede, 06:00'daki kahvaltıdan gece geç saatlere kadar.Pick a date, time and party size — your booking is confirmed right away. Inside or in the 600 m² garden, from breakfast at 6 am until late at night.